| 球磨预处理和固态发酵对玉米秸秆饲用品质的影响 |
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| 引用本文： | 王璐璐,蔡国林,朱德伟,陆健. 球磨预处理和固态发酵对玉米秸秆饲用品质的影响[J]. 食品与生物技术学报, 2014, 33(11): 1148-1153 |
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| 作者姓名： | 王璐璐 蔡国林 朱德伟 陆健 |
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| 作者单位： | 江南大学工业生物技术教育部重点实验室;江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室;江南大学生物工程学院;宿迁市江南大学产业技术研究院 |
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| 基金项目： | 国家973计划项目(2013CB733602);中央高校基本科研业务费专项资金项目(JUSRP51302A);江苏高校优势学科建设工程项目 |
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| 摘 要： | 玉米秸秆经球磨预处理后物理空间结构和化学物质结构改变,更容易被相应的酶降解,进而被微生物利用,其饲用品质提高,从而可能替代饲料中的部分粮食。研究表明,球磨预处理后的玉米秸秆粒径大小均匀,约90%的颗粒集中在10~100μm,酸性洗涤纤维下降3.5%,可溶性总糖提高2.0倍,对其单糖组成分析发现:可溶性总糖的增加主要来自半纤维素和纤维素的分子断裂。用木聚糖酶和纤维素酶酶解球磨预处理后的玉米秸秆,可溶性总糖和还原糖含量比酶解前分别提高了3.3倍和9.7倍,球磨预处理后酶解效率大大提高。球磨预处理的玉米秸秆经固态酶解、发酵后,总酸质量分数达26.3 mg/g,纤维素和半纤维素质量分数分别下降9.1%和4.9%,乳酸菌含量达到1.5×109CFU/g,饲用品质显著提高。
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| 关 键 词： | 玉米秸秆 球磨预处理 饲用品质 固态发酵 |
Effect of Ball Milling Pretreatment and Solid State Fermentation on the Feed Quality of Corn Straw |
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| WANG Lulu,CAI Guolin,ZHU Dewei and LU Jian. Effect of Ball Milling Pretreatment and Solid State Fermentation on the Feed Quality of Corn Straw[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2014, 33(11): 1148-1153 |
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| Authors: | WANG Lulu CAI Guolin ZHU Dewei LU Jian |
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| Affiliation: | WANG Lulu;CAI Guolin;ZHU Dewei;LU Jian;Key Laboratory of Industrial Biotechnology ,Ministry of Education ,Jiangnan University;National Engineering Laboratory for Cereal Fermentation Technology ,Jiangnan University;School of Biotechnology ,Jiangnan University;Industrial Technology Research Institute of Jiangnan University in Suqian; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | corn straw ball milling pretreatment feed quality solid state fermentation |
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