|
|||||
|
|
| 新雅食品 家中也能享用的饭店佳肴 | |
| 引用本文： | 杨珏青.新雅食品 家中也能享用的饭店佳肴[J].食品与生活,2015(4):18-19. |
| 作者姓名： | 杨珏青 |
| 摘 要： | 在不少老上海的心目中",新雅"就是粤菜馆的代名词。新雅粤菜馆自1926年在上海创立以来,经营的广帮菜点名扬海内外,许多经典菜肴如清炒虾仁、蚝油牛肉、糟溜鱼片、菠萝咕咾肉等让食客百吃不厌。许多消费者都知道,在各大超市以及遍布上海的新雅专卖店里可以买到半成品菜肴。这些与新雅粤菜馆里的菜肴系出同门的半成品不仅质量上乘、价格实惠,而且只需简单加工就能做出与饭店品质相差无几的美味佳肴。那么,如何保证这些半成品与饭店菜肴 |
| 关 键 词： | 蚝油牛肉 炒虾仁 食品生产基地 老上海 简单加工 美味佳肴 工厂模式 冷链设备 沈伟 食品加工 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |