| 醋酸镍催化法快速测定油脂碘值 |
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| 引用本文： | 彭阳,施文健,刘毅,等.醋酸镍催化法快速测定油脂碘值[J].中国油脂,2017,42(12). |
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| 作者姓名： | 彭阳 施文健 刘毅 等 |
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| 摘 要： | 建立了以醋酸镍为催化剂快速测定油脂碘值的方法,并与韦氏法进行比较。结果表明:20℃下,以大豆油为试样,韦氏法反应30 min时碘值(I)为125.8 g/100 g,反应转化率为99.2%。以醋酸镍作为催化剂,反应10 min碘值(I)即可达到125.9 g/100 g,反应转化率为99.8%。8次平行实验中,韦氏法和醋酸镍催化法的标准偏差分别为0.299和0.456,两种方法的相对误差仅为0.81%。因此,醋酸镍催化法测定油脂碘值具有方法准确、操作简便、毒性小等优点,是一种良好的油脂碘值快速测定方法。
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| 关 键 词： | 油脂 碘值 醋酸镍 催化 韦氏法 |
Nickel acetate catalytic method for rapid determination of oil iodine value |
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| PENG Yang,SHI Wenjian,LIU Yi,et al.Nickel acetate catalytic method for rapid determination of oil iodine value[J].China Oils and Fats,2017,42(12). |
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| Authors: | PENG Yang SHI Wenjian LIU Yi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | oil iodine value nickel acetate catalysis Wijs method |
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