| 减肥茶中总蒽醌含量的比较研究 |
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| 引用本文： | 黄媛,吴琼,王晓黎,周兆梅. 减肥茶中总蒽醌含量的比较研究[J]. 食品研究与开发, 2013, 34(5) |
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| 作者姓名： | 黄媛 吴琼 王晓黎 周兆梅 |
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| 作者单位： | 辽宁省食品药品检验所,辽宁沈阳,110023 |
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| 摘 要： | 建立减肥茶类保健食品中总蒽醌含量的紫外分光光度测定方法,比较其直接测定与经沸水浸泡后总蒽醌含量的变化.利用蒽醌类化合物在碱性条件下显红色或紫红色的特性,在525 nm波长处测定吸光度.直接测定和沸水浸泡液中总蒽醌含量有差别.减肥茶经沸水浸泡后,测得总蒽醌含量低于直接测定.
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| 关 键 词： | 减肥茶 紫外分光光度法 总蒽醌 含量比较 |
Content Comparisons of Total Anthraquinones in Weight-reducing Tea |
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| HUANG Yuan , WU Qiong , WANG Xiao-li , ZHOU Zhao-mei. Content Comparisons of Total Anthraquinones in Weight-reducing Tea[J]. Food Research and Developent, 2013, 34(5) |
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| Authors: | HUANG Yuan WU Qiong WANG Xiao-li ZHOU Zhao-mei |
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