| 陇东地区干红辣椒中辣椒红素的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 张小伟,魏晓霞,胡浩斌. 陇东地区干红辣椒中辣椒红素的提取工艺研究[J]. 广州化工, 2015, 0(15) |
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| 作者姓名： | 张小伟 魏晓霞 胡浩斌 |
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| 作者单位： | 陇东学院化学化工学院,甘肃庆阳,745000 |
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| 基金项目： | 甘肃省应用化学重点学科项目(GSACKS20130113)。 |
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| 摘 要： | 辣椒红素是一种重要的天然红色素，可从干红辣椒中提取得到。用浓度15％的氢氧化钠溶液除辣，采用不同有机溶剂对辣椒红素的提取工艺进行了比较研究。分别考察了丙酮、正己烷、乙酸乙酯以及乙酸乙酯与丙酮的混合溶剂对辣椒红素提取的影响，实验结果表明：正己烷为比较好的提取溶剂，在温度为80℃时提取4 h，可以从陇东地区辣椒中得到高产率、高色价、无异味的辣椒红素。
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| 关 键 词： | 辣椒红素 索氏提取 最佳条件 工艺研究 |
Study on Extraction Technique of Capsicum Red Pigment from Dry Red Pepper of Longdong Area |
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| ZHANG Xiao-wei,WEI Xiao-xia,HU Hao-bin. Study on Extraction Technique of Capsicum Red Pigment from Dry Red Pepper of Longdong Area[J]. GuangZhou Chemical Industry and Technology, 2015, 0(15) |
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| Authors: | ZHANG Xiao-wei WEI Xiao-xia HU Hao-bin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | capsicum red pigment soxhlet extraction optimum condition technology research |
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