配制酒沉淀混浊变色变味的成因及处理方法

配制酒的生产周期短，节粮，节能，是白酒发展的一个方向。但在生产过程中若控制不当，会出现沉淀，混浊，变色，变味等问题，针对这些问题，作者进行了研究，并提出了解决办法。