| 湘西烟叶的香型香韵及其区域分布特征 |
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| 引用本文： | 邓小华,覃勇,陆中山,程昌合,周米良,江智敏,田峰,田茂成.湘西烟叶的香型香韵及其区域分布特征[J].烟草科技,2014(7). |
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| 作者姓名： | 邓小华 覃勇 陆中山 程昌合 周米良 江智敏 田峰 田茂成 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学;湘西自治州烟草专卖局;浙江中烟工业有限责任公司; |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局特色优质烟叶开发重大专项“中间香型特色优质烟叶开发”(110201101002,ts-02)和“湘西烟区生态评价与品牌导向型基地布局研究”(2011130165) |
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| 摘 要： | 为明确湘西烟叶的香型香韵区域特征和空间分布特征,对来自湘西烟区的41个烟叶样品进行了感官评价。结果表明:1湘西烟叶风格具有尚显著至稍显著的浓香型特征;香韵种类主要为干草香、焦甜香与焦香。2主产烟县烟叶焦甜香和木香香韵差异显著,烟叶浓香型、干草香、正甜香、坚果香、焦香、辛香的县域差异不显著。3K326品种浓香型风格较云烟87明显。4高于900 m海拔的烟叶浓香型风格相对较彰显。5浓香型,干草香、焦香、坚果香、木香、正甜香在区域空间分布上表现出从北部向南部递减的趋势,焦甜香在区域空间分布上有从东部向西部递减的趋势,辛香在区域空间分布上有从西部向东部递减的趋势。
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| 关 键 词： | 湘西 烤烟 感官评价 香型 香韵 区域分布特征 |
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