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| 食品乳化剂甘油酯及其衍生物的合成与应用 | |
| 引用本文： | 栗建刚,王萍.食品乳化剂甘油酯及其衍生物的合成与应用[J].表面活性剂工业,1995(3):11-16,41. |
| 作者姓名： | 栗建刚 王萍 |
| 作者单位： | 天律轻工业化学研究所 (金皓彧，栗建刚)，天律轻工业化学研究所(王萍) |
| 摘 要： | 本文概括性介绍了甘油酯及其衍生物的概况及合成方法，并探讨了今后国内的开发前景。 |
| 关 键 词： | 食品乳化剂 乳化剂 甘油酯 衍生物 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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