| 白象牙芒果中挥发性成分的分析 |
| |
| 引用本文： | 王花俊,刘利锋,张峻松.白象牙芒果中挥发性成分的分析[J].香料香精化妆品,2007(5):1-4. |
| |
| 作者姓名： | 王花俊 刘利锋 张峻松 |
| |
| 作者单位： | 1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州,450002
2. 颐中烟草集团技术中心,青岛,266021 |
| |
| 摘 要： | 采用同时蒸馏萃取,提取芒果果实中的挥发性成分,经气相色谱-质谱联用仪对芒果挥发性香味化合物进行分离和鉴定,确认了其中的68种成分,占总质量分数的95.40%,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数,其主要成分为异松油烯(44.86%)、3-蒈烯(7.06%)、棕榈酸(6.04%)、亚麻酸(3.44%)、4-蒈烯(3.14%)、苧烯(2.44%)、α-水芹烯(2.95%)等.
|
| 关 键 词： | 芒果 挥发性成分 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱法 |
| 修稿时间： | 2007年1月12日 |
Analysis of Volatile Components in Nang Klangwan |
| |
| WANG Huajun,LIU Lifeng,ZHANG Junsong.Analysis of Volatile Components in Nang Klangwan[J].Flavour Fragrance Cosmetics,2007(5):1-4. |
| |
| Authors: | WANG Huajun LIU Lifeng ZHANG Junsong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
