日本食品工业考察报告

一、日本食品工业发展特点: (一)日本食品生产,从满足消费者需要出发: 1、工厂的规模是大、中、小并存,以中小为主,兼有前店后厂。这种组织形式,由于品种繁多,各有特色,同时生产后不易存贮,需要及时销售这一特点而形成的。最大的东急食品厂,有1,800人,最小的只有4人; 2、产品及时销售:面包厂早晨四点上班,九点产品可以发到门市部,日产日销的产品占20-30%,其他第二天销售,没有第三天产品;