| 二氢杨梅素-铜配合物抗氧化活性的研究 |
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| 引用本文： | 袁娟,郭清泉,徐勇.二氢杨梅素-铜配合物抗氧化活性的研究[J].广东工业大学学报,2016,33(2):81-84. |
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| 作者姓名： | 袁娟 郭清泉 徐勇 |
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| 作者单位： | 1. 广东省食品工业研究所，广东 广州 510308；2. 广东工业大学 轻工化工学院，广东 广州 510006 |
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| 基金项目： | 广东省部产学研合作项目（2012B091100187）; 广东省科技计划项目(2013B090900007) |
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| 摘 要： | 首先合成氢杨梅素-铜(DMY-Cu（Ⅱ）)配合物，通过紫外光谱、红外光谱、热重－热差分析(TG-DTA) 及元素分析对DMY-Cu（Ⅱ）金属配合物的结构进行表征.结果表明，DMY易与Cu2+形成配合物，其组成为［C15H10O8Cu］·H2O.进一步地研究了DMY-Cu（Ⅱ）金属配合物对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(OH·)及DPPH 自由基（DPPH·）的清除作用，结果发现DMY-Cu（Ⅱ）配合物对OH·、O2-· 和DPPH·具有显著的清除效果，且清除效果比单独配体DMY更强.
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| 关 键 词： | DMY-Cu（Ⅱ）配合物 羟基自由基 超氧阴离子自由基 DPPH自由基 |
| 收稿时间： | 2015-03-16 |
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