二氢杨梅素-铜配合物抗氧化活性的研究 |
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引用本文: | 袁娟,郭清泉,徐勇.二氢杨梅素-铜配合物抗氧化活性的研究[J].广东工业大学学报,2016,33(2):81-84. |
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作者姓名: | 袁娟 郭清泉 徐勇 |
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作者单位: | 1. 广东省食品工业研究所,广东 广州 510308;2. 广东工业大学 轻工化工学院,广东 广州 510006 |
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基金项目: | 广东省部产学研合作项目(2012B091100187); 广东省科技计划项目(2013B090900007) |
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摘 要: | 首先合成氢杨梅素-铜(DMY-Cu(Ⅱ))配合物,通过紫外光谱、红外光谱、热重-热差分析(TG-DTA) 及元素分析对DMY-Cu(Ⅱ)金属配合物的结构进行表征.结果表明,DMY易与Cu2+形成配合物,其组成为[C15H10O8Cu]·H2O.进一步地研究了DMY-Cu(Ⅱ)金属配合物对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(OH·)及DPPH 自由基(DPPH·)的清除作用,结果发现DMY-Cu(Ⅱ)配合物对OH·、O2-· 和DPPH·具有显著的清除效果,且清除效果比单独配体DMY更强.
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关 键 词: | DMY-Cu(Ⅱ)配合物 羟基自由基 超氧阴离子自由基 DPPH自由基 |
收稿时间: | 2015-03-16 |
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