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| 芦笋加工中FeS的成因及预防措施 | |
| 引用本文： | 吴兆翔.芦笋加工中FeS的成因及预防措施[J].食品科学,1994,15(1):72-73. |
| 作者姓名： | 吴兆翔 |
| 作者单位： | 安徽砀山葡萄酒罐头工业公司； |
| 摘 要： | 芦笋加工中ＦｅＳ的成因及预防措施吴兆翔安徽砀山葡萄酒罐头工业公司２３５３００１前言芦笋罐头生产中由于种种因素，罐内底、盖膨胀圈部位常会出现黑色斑点（ＦｅＳ等），对成品造成不同程度的污染，作为出口产品有损于国际影响。ＦｅＳ的产生虽对产品营养价值和人体健... |
| 关 键 词： | 成因及预防 芦笋加工 芦笋罐头 柠檬酸 含硫氨基酸 营养成份 葡萄酒 生产实践 安徽砀山 罐头工业 |
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