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| 循环逆流提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺条件优化 | |
| 引用本文： | 马涛, 刘利霞, 赵旭, 王勃, 刘贺, 惠丽娟, 何余堂. 循环逆流提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺条件优化[J]. 食品工业科技, 2015, (14): 249-253. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.14.043 |
| 作者姓名： | 马涛 刘利霞 赵旭 王勃 刘贺 惠丽娟 何余堂 |
| 摘 要： | 以水为提取溶剂,采用实验室模拟动态逆流提取工艺,并通过响应面实验设计方法对发芽糙米γ-氨基丁酸（GABA）的提取工艺条件进行优化。结果表明:提取温度51℃、单级提取时间59min、液料比5.9∶1（m L/g）,提取级数3级,在此条件下,发芽糙米GABA提取率可达到89.35%。 |
| 关 键 词： | 发芽糙米 γ-氨基丁酸 逆流提取 条件优化 |
| 收稿时间： | 2014-09-01 |
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