“瓜中君子”——苦瓜

苦瓜，俗称“锦荔枝”，“癞葡萄”。果实为纺锤或长圆筒形，表面有瘤状突起：属葫芦科。为蔓性一年生植物。嫩时为绿色或白绿色。瓤为白色；成熟时为黄赤色，果肉、瓤为鲜红色。故《群芳谱》称其为“红姑娘”，《泉州本草》称之为“红羊”。又因其苦味与其它味不相溶．故又有“君子瓜”之称。