| 产蛋白酶菌株的筛选鉴定及产酶优化 |
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| 引用本文： | 张 程,谭 琴,陈露露,冉 松,任新萍,曾晓希.产蛋白酶菌株的筛选鉴定及产酶优化[J].包装学报,2023,15(1):62-70. |
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| 作者姓名： | 张 程 谭 琴 陈露露 冉 松 任新萍 曾晓希 |
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| 作者单位： | 湖南工业大学
生命科学与化学学院 |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅科学研究基金资助重点项目（22A0402）；湖南省高新技术产业科技创新引领计划项目
（2020NK2001）；湖南省教育厅科学研究基金资助项目（20C0622）；湖南省自然科学基金资助项目（2020JJ5127）；
湖南省科技创新平台/人才计划项目（2019TP1029） |
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| 摘 要： | 为筛选出高产蛋白酶的菌株，通过干酪素培养基筛选到一株高产蛋白酶的菌株BJ-4，经鉴定该菌株为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）。对菌株的产酶条件进行单因素及响应面优化，确定最佳产酶条件为：葡萄糖0.5%、牛肉膏1.5%、培养温度37.61℃、培养初始pH值6.84、接种量1.36%，优化后酶活力同比增长了71.01%。菌株BJ-4在工业中具有一定的应用前景。
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| 关 键 词： | 蛋白酶 解淀粉芽孢杆菌 条件优化 酶活力 |
| 收稿时间： | 2022/10/12 0:00:00 |
Screening and Identification of Protease-Producing Strain and Optimization of Enzyme Production |
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| ZHANG Cheng,TAN Qin,CHEN Lulu,RAN Song,REN Xinping,ZENG Xiaoxi.Screening and Identification of Protease-Producing Strain and Optimization of Enzyme Production[J].Packaging Journal,2023,15(1):62-70. |
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| Authors: | ZHANG Cheng TAN Qin CHEN Lulu RAN Song REN Xinping ZENG Xiaoxi |
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