| 尿素改性大豆蛋白与粘胶共混液流变学特性的研究 |
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| 引用本文： | 郭兴凤,谭凤艳,闫秋丽. 尿素改性大豆蛋白与粘胶共混液流变学特性的研究[J]. 中国油脂, 2008, 33(3): 29-31 |
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| 作者姓名： | 郭兴凤 谭凤艳 闫秋丽 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,粮油食品学院,郑州,450052 |
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| 摘 要： | 对改性大豆分离蛋白溶液及其与粘胶共混液的流变学特性进行了测定。对改性大豆蛋白溶液、改性大豆蛋白溶液／粘胶共混液的剪切速率与表观黏度、剪切应力的关系进行了研究。结果表明，改性大豆分离蛋白溶液的加入会使粘胶的非牛顿指数降低，结构黏度指数增大，而尿素改性的大豆蛋白与粘胶共混液具有良好的流动性和稳定性。尿素改性可以保证大豆蛋白／粘胶共混液具有较好的流变性能，所以尿素改性大豆分离蛋白可用于生产大豆蛋白／粘胶复合纤维。
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| 关 键 词： | 大豆分离蛋白 改性 尿素 粘胶 流变性 尿素 改性大豆蛋白 粘胶 液流变学 特性 研究 urea modified solution blended 复合纤维 生产 大豆分离蛋白 流变性能 稳定性 流动性 非牛顿指数 结构黏度 结果 关系 |
| 文章编号： | 1003-7969(2008)03-0029-03 |
| 修稿时间： | 2007-10-16 |
Rheologic properties of blended solution of SPI modified by urea and viscose |
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| GUO Xingfeng,TAN Fengyan,YAN Qiuli. Rheologic properties of blended solution of SPI modified by urea and viscose[J]. China Oils and Fats, 2008, 33(3): 29-31 |
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| Authors: | GUO Xingfeng TAN Fengyan YAN Qiuli |
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