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| 大豆磷脂酰肌醇的提取工艺研究 | |
| 作者姓名： | 王强 曹栋 史苏佳 韩海霞 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院;江南大学理学院 |
| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划(2012BAD33B05) |
| 摘 要： | 为探究溶剂分提法提取较高纯度的磷脂酰肌醇(PI),以提取PC后的大豆粉末磷脂为原料,在单因素实验的基础上,进行响应面优化实验,以PI含量为指标,确定了以碱性乙醇为溶剂提取磷脂酰肌醇的最佳工艺条件:温度为40℃、液料比为20∶1、碱性乙醇氨水浓度为2.60mL 25%氨水/100mL无水乙醇、时间50min、提取两次。在此条件下,磷脂酰肌醇的纯度为58.86%,得率为70.14%。 |
| 关 键 词： | 大豆粉末磷脂 磷脂酰肌醇 溶剂分提 |
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