葡萄糖酸-δ-内酯的应用

我厂生产的葡萄糖酸-δ-内酯(以下简称“内酯”)是一种易溶于水的白色粉末状晶体。广泛用作发酵剂、酸味剂、蛋白质凝固剂、色调保持剂、防腐剂等。食品行业较为广用、在纺织、轻工、医药、金属加工等也有应用。经武汉医学院、沈阳医专做过毒性研究,证实是一种无毒安全的食品添加剂。目前全国只有上海、黑龙江、山东、广东封开等厂家生产、年产量不到千吨。