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| 谈谈菜肴的点缀（二） | |
| 引用本文： | 汪永海.谈谈菜肴的点缀（二）[J].烹调知识,2005(12):24-25. |
| 作者姓名： | 汪永海 |
| 作者单位： | 安徽 |
| 摘 要： | 第一种：非对称点缀摆放法。它又可分局部点缀和半围点缀。局部点缀是一种使用频率较高的点缀方法，是将点缀饰物如大丽花、玫瑰、月季、牡丹、菊花或各类小型雕刻等摆放在餐务边上适当的位置， |
| 关 键 词： | 点缀 菜肴 非对称 大丽花 局部 饰物 雕刻 |
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