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| 食品抗氧保鲜剂异Vc钠研究及应用(扩试)—2—酮基—D—葡萄糖酸产生菌优良新菌株选育试验报告 | |
| 引用本文： | 宋萍.食品抗氧保鲜剂异Vc钠研究及应用(扩试)—2—酮基—D—葡萄糖酸产生菌优良新菌株选育试验报告[J].四川食品与发酵,1998(Z1). |
| 作者姓名： | 宋萍 |
| 作者单位： | 四川省食品发酵工业研究设计院 611130 |
| 摘 要： | 以球形节杆菌(Arthrobacter globiformis)作出发菌株,经化学和物理诱变,选育出优良新菌株89A-21。采用最佳种子培养条件和发酵工艺,使该新菌株2—酮基—D—葡萄酸产率达20.43g/100ml。 |
| 关 键 词： | 菌种 诱变 选育 发酵 |
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