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| 日本食品添加剂的市场动向 | |
| 摘 要： | 按食品添加剂国际的定义“通常不作为单独食品消费,而是为食品生产过程中、加工和贮藏的相关食品技术目的添加的物质,该物质也成为食品的辅助成分,并且影响食品特性的物质”。日本食品卫生法的定义“食品生产过程中,或则在食品加工和贮存为目的的而添加、混合等到方法使用的物质。”可分为天然添加剂和合成添加剂。自1996年修改的食品卫生法规定,食品添加剂不管是天然的还是合成的,都要受到指定允许使用的规定所制约。 日本食品添加剂近年来,由于相关产业不景气,也有所影响。由于添加剂的种类繁多,用途非常繁杂,因此市场规模的统计也只有从各方面的综合推测,在总量中也包 |
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