啤酒发酵时杂菌污染与检验方法的研究

啤酒发酵完全属于纯种发酵，所以发酵时卫生条件要求非常严格。如果操作时不注意卫生问题，导致发酵被杂菌污染，这将会给生产企业带来严重的经济损失。为了及时发现是否污染杂菌，生产企业需定期做杂菌污染检验，以便将损失减少到最低程度。