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| 老年人膳食益在“变” | |
| 作者姓名： | 赵霖 |
| 作者单位： | 中国人民解放军总医院 |
| 摘 要： | 1、老年人营养摄入的侧重点老年人由于衰老过程的特殊性，因此在摄入营养时应侧重以下几力面：（1）蛋白质：衰老过程中，蛋白质以分解为主，合成逐渐减慢．虽然老年人需要蛋白质较多，但因消化能力弱，肝肾功能差，所以．饮食中植物性蛋白质（豆类）和动物性蛋白质各占一半为宜．（2）水分：因老年人体内水分逐渐减少、若体内水分不足则极易发生便秘，又易发生痔疮，老人平时应多喝开水．（3）合抗氧化剂的食物：饮食中的抗氧化剂包括维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒等，这些物质对抗衰老、抗病十分重要，其特点是增强机体的免… |
| 关 键 词： | 老年人 膳食营养 品种多样化 营养平衡 |
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