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| 闲话“吃蟹” | |
| 引用本文： | 童话.闲话“吃蟹”[J].饮食科学,2000(7). |
| 作者姓名： | 童话 |
| 摘 要： | 忙碌的生活中，人们在感官享受之后已无暇再品味和探求精神上的快乐了。盛夏已至，金秋不远，又将等到一个蟹子与稻粮俱肥的时候。 鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”想一想也是，螃蟹形状可怕，两只大螯还要钳人，第一个吃蟹的人确实需要有些勇气。如此，我们不禁又要心生自豪，因为我们中华民族从很早便懂得吃蟹了。 《周礼》中载有的“蟹胥“，据说就是一种螃蟹酱，可见早在两千年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的宴席上了。北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高… |
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