| 乳酸丙二醇酯的非水相酶催化合成及应用研究 |
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| 引用本文： | 姜兴涛,刘强,李庆廷,李智宇,李锐,侯春,于铁妹.乳酸丙二醇酯的非水相酶催化合成及应用研究[J].食品与生物技术学报,2010,29(4):572-577. |
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| 作者姓名： | 姜兴涛 刘强 李庆廷 李智宇 李锐 侯春 于铁妹 |
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| 作者单位： | 1. 深圳波顿香料有限公司,研发中心,广东,深圳,518051
2. 红塔烟草(集团)有限责任公司,技术中心,云南,玉溪,653100 |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局科技项目 |
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| 摘 要： | 以乳酸和丙二醇为原料,以一种固定化的假丝酵母脂肪酶为催化剂,催化合成了乳酸丙二醇酯,并对比了乳酸、丙二醇和乳酸丙二醇酯的保湿性和吸水性.研究确定的最优反应条件为:50 mL正己烷为溶剂,初始乳酸浓度为0 mol/L,丙二醇浓度为0.4 mol/L,加入固定化脂肪酶0.2 g,ZGS高效耐酸分子筛添加量2.0 g,反应温度50 ℃,以0.01 mol/(L·h)的速度滴加脱水乳酸20 h,搅拌催化反应,反应64 h结束,乳酸转化为乳酸丙二醇酯的酯化率达到97.3%.反应后纯化得到的产品质谱分析和红外光谱分析结果证实为乳酸丙二醇酯,GC质量分数达到99%以上.乳酸丙二醇酯的保湿性和吸水性试验表明:在相同的温度和湿度条件下,乳酸丙二醇酯的保湿效果比乳酸和丙二醇好,吸水性与丙二醇相当.乳酸丙二醇酯应用到卷烟中,可增加烟气舒适度,降低烟气干燥感.
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| 关 键 词： | 乳酸丙二醇酯 非水相 脂肪酶 保润 卷烟 |
Studies on Lipase-Catalyzed Synthesis of Propanediol Lactate in Non-aqueous Phase and its Application |
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| JIANG Xing-tao,LIU Qiang,LI Qing-ting,LI Zhi-yu,LI Rui,HOU Chun and YU Tie-mei.Studies on Lipase-Catalyzed Synthesis of Propanediol Lactate in Non-aqueous Phase and its Application[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2010,29(4):572-577. |
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| Authors: | JIANG Xing-tao LIU Qiang LI Qing-ting LI Zhi-yu LI Rui HOU Chun and YU Tie-mei |
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