|
|||||
|
|
| 提高原料利用率、降低麦汁粮耗 | |
| 引用本文： | 张峰.提高原料利用率、降低麦汁粮耗[J].啤酒科技,2005(9):56-56. |
| 作者姓名： | 张峰 |
| 作者单位： | 广州珠江啤酒股份有限公司,510308 |
| 摘 要： | 糖化的原料利用率、麦汁粮耗是啤酒生产的重要经济技术指标,是影响成本的关键因素,直接影响啤酒厂的经济效益。一个工艺水平、技术装备、管理先进的企业其原料利用率能达100%,冷麦汁粮耗在160公斤/吨12°P 麦汁以下。如何提高原料利用率、降低麦汁粮耗在整个糖化过程中涉及方方面面的因素。本文从原料、工艺、设备、操作等方面进行阐述,以供参考。 |
| 关 键 词： | 原料利用率 麦汁 粮耗 经济技术指标 啤酒生产 经济效益 工艺水平 技术装备 啤酒厂 |
| 收稿时间： | 2005-06-29 |
| 修稿时间： | 2005年6月29日 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |