| 蔗糖混合脂肪酸酯制备工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 李为民,姚超,尹芳华,张伟明.蔗糖混合脂肪酸酯制备工艺研究[J].粮油加工,2009(6):68-70. |
| |
| 作者姓名： | 李为民 姚超 尹芳华 张伟明 |
| |
| 作者单位： | 李为民,姚超,尹芳华(江苏工业学院化工系);张伟明(常州市生物质能源工程技术研究中心)
|
| |
| 基金项目： | 江苏省科技成果转化专项资金，江苏省精细石油化工重点试验宣开放课题，常州市工程技术研究中心建设项目 |
| |
| 摘 要： | 以KOH与混合脂肪酸甲酯首先皂化反应生成部分中性皂作为乳化分散剂，蔗糖和脂肪酸甲酯在碳酸钾催化下发生酯交换反应合成蔗糖酯。正交试验得到最佳反应工艺条件：蔗糖0.3mol（102g）、脂肪酸甲酯／蔗糖摩尔比2、皂化剂KOH8.2％（蔗糖质量）、甲醇用量40％（蔗糖质量）、碳酸钾催化剂2％（蔗糖质量）、反应温度135℃、-0.03MPa负压下反应3h，蔗糖酯产品的最高得率为64.2％，并对蔗糖酯产品进行红外表征。
|
| 关 键 词： | 脂肪酸甲酯 蔗糖酯 酯交换反应 |
Study on Preparation of Sucrose Ester |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
