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| 青眼睛 | |
| 引用本文： | 靳敏.青眼睛[J].饮食科学,2011(11):35-35. |
| 作者姓名： | 靳敏 |
| 摘 要： | 秋风乍起,苋菜呈现出老态,苋菜的老,全体现在叶上,了无油脂,苋菜梗倒绿中泛红,很筋道的样子。苋菜一老,我的早饭就很无措:面条里佐什么"青眼睛"?我们这里下面条,爱爆香葱花后把青菜下锅噼里啪啦地"揽",这个"揽",有揽宋江归顺之意,是招安,虚头巴脑的青菜在热油锅里翻两个个儿就偃旗息鼓。我不喜欢"揽"青菜,揽过的青菜虽然香,但青菜的叶片疲沓得不成样,缺失了"青眼睛"的鲜活。我喜欢雪白的面条在鼎 |
| 关 键 词： | 苋菜 青菜 眼睛 面条 油脂 宋江 叶片 做青 缺失 筋道 |
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