西红柿生吃好还是熟吃好

关于西红柿生吃好还是熟吃好，人们的看法并不一致。主张生吃西红柿是为了减少维生素C的破坏。维生素C是所有营养素当中最为娇弱的一种，高温下会被破坏，冷冻时会被破坏，在不冷不热的冰箱冷藏室里因为有氧的存在也会受损失。因此如果做西红柿炒鸡蛋的话，其中的维生素C能存留百分之二十就不错了。