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| 食品安全:再焦虑也得就事论事 | |
| 引用本文： | 魏英杰.食品安全:再焦虑也得就事论事[J].饮食科学,2011(11):26-26. |
| 作者姓名： | 魏英杰 |
| 摘 要： | 消息称,广州有市政协委员因对餐厅用油不放心,出门都自备两桶油,"炒菜前交给餐厅"。可见当前食品质量安全已经到了让人"崩溃"的边缘。在这背景下,但凡涉及食品安全问题,都让人格外关注与敏感。食品安全问题大致可分为三种。一类是消费者对食品有更高要求。比如有些人吃菜要求有机蔬菜,吃肉要吃农家养殖的,这显然不是什么质量问题。二是,食品加工企业或餐厅在生产、烹制过程中,加入了适量添加剂。例如饮料含有防腐剂,鸡汤加入 |
| 关 键 词： | 食品安全 安全问题 质量问题 食品加工企业 食品质量安全 有机蔬菜 添加剂 餐厅 焦虑 防腐剂 |
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