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| 河北昌黎产区干红葡萄酒发酵过程中真菌群落的研究 | |
| 作者姓名： | 丁建才 胡博然 林岚 范雪梅 范永峰 |
| 摘 要： | 以昌黎产区蛇龙珠、赤霞珠、马瑟兰发酵前中后期的发酵醪为研究对象,采用Illunina HiSeq高通量测序平台对不同样品中的真菌ITS1—ITS2区进行测序,分析其真菌群落结构多样性.结果表明:在属水平,共鉴定出128个属,分布在汉逊酵母属、酿酒酵母属、未被鉴定的属、短梗霉属、被孢霉属等;在种水平,共鉴定出331个操作... |
| 关 键 词： | 昌黎 葡萄酒 自然发酵 真菌群落 真菌多样性 |