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| 亚硝酸盐快速检测试剂研究及其在酱腌菜中的应用 | |
| 作者姓名： | 杨建飞 马倩 左勇 黄雪芹 徐佳 王定丽 周耀进 杨柯怡 |
| 摘 要： | 为提高分光光度法在测定亚硝酸盐过程中的安全性和效率,研究适用于酱腌菜的亚硝酸盐快速检测试剂.与GB 5009.33—2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》的分光光度法(简称GB法)作对比,采用正交试验优化3组新型重氮-偶合试剂(氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺组(DS组)、对氨基苯乙酮-盐酸萘乙二胺组(DT组)、磺胺-盐酸萘... |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐 快速检测 酱腌菜 检测性能 贮存稳定性 |