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面点的速冻及新的素食概念
作者姓名:王如林
作者单位:广东省制冷学会食品保鲜工程开发中心!广东广州510080
摘    要:本文介绍面点速冻工艺流程,探讨及素食的概念和阴性食品的基本特征。

关 键 词:面点 速冻工艺 素食 食品
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