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| 富核糖核酸啤酒酵母菌体制备的研究 | |
| 引用本文： | 胡刚,孙军勇,蔡国林,陆健.富核糖核酸啤酒酵母菌体制备的研究[J].啤酒科技,2012(1):25-29,32. |
| 作者姓名： | 胡刚 孙军勇 蔡国林 陆健 |
| 作者单位： | 1. 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,214122／江南大学生物工程学院,214122 2. 江南大学生物工程学院,214122 |
| 摘 要： | 应用响应面法对啤酒酵母富集核糖核酸（RNA）的培养基进行优化。首先用Plackett—Burman法筛选出三个影响较大的重要因素，分别为：（NH4）2SO4、酵母膏、NaCl，然后进行最陡爬坡实验逼近最佳响应面区域，最后通过Box—Behnken设计，利用SAS软件进行回归分析，得到各因素的最佳添加量。在优化培养基条件下，啤酒酵母RNA含量由4．175％提高到7．618％，增加了82．5％。 |
| 关 键 词： | 核糖核酸 啤酒 废酵母 响应面分析 优化 |
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