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| 馥郁香型白酒的典型工艺 | |
| 引用本文： | 吴晓萍,樊林. 馥郁香型白酒的典型工艺[J]. 酿酒科技, 2009, 0(1) |
| 作者姓名： | 吴晓萍 樊林 |
| 作者单位： | 酒鬼酒股份有限公司,湖南,吉首,416000 |
| 摘 要： | 介绍了馥郁香型白酒生产的立体制曲、五粮糖化、大曲续槽泥池发酵、清蒸清烧工艺及双轮底发酵5个方面的特色生产工艺,并对馥郁香型白酒主要香气的形成与工艺的关系进行了阐述,时了解馥郁香型白酒生产工艺具有指导作用. |
| 关 键 词： | 白酒 馥郁香型 酒鬼酒 生产工艺 |
Characteristic Production Techniques of Heavy Perfume Liquor |
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| WU Xiao-ping,FAN Lin. Characteristic Production Techniques of Heavy Perfume Liquor[J]. Liquor-making Science & Technology, 2009, 0(1) | |
| Authors: | WU Xiao-ping FAN Lin |
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| Keywords: | |
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