| 食品中有机砷的检测与危害分析 |
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| 引用本文： | 韩焕美,何桂华,郑新华,张爱霞,陈晞. 食品中有机砷的检测与危害分析[J]. 山东化工, 2014, 43(12): 79-81,84 |
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| 作者姓名： | 韩焕美 何桂华 郑新华 张爱霞 陈晞 |
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| 作者单位： | 济南出入境检验检疫局技术中心,山东济南,250014 |
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| 基金项目： | 山东出入境检验检疫局科研项目 |
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| 摘 要： | 本课题建立了一种能有效的检测食品中阿散酸、对硝基苯砷酸、洛克沙砷的HPLC法。在0.1~60.0μg/m L浓度范围内,有机砷形态混合标准溶液进行HPLC分析,线性关系良好。结果表明,以3倍信噪比(S/N)作为定性检出限,以10倍信噪比(S/N)作为定量检出限。3种有机砷的定性检出限分别为0.10,0.10,0.20μg/m L;定量检出限分别为0.10,0.50,1.0μg/m L。然后通过计算分析蔬菜、鸡蛋、肉类三个不同浓度级别混合对照品的回收率,可知该方法能有效地检测蔬菜、鸡蛋内三种有机砷化物的残留,但是对于油脂含量较大的肉类食品,还不能有效定值阿散酸的回收率,其前处理方法有待于进一步优化。从不同形态有机砷和总砷含量可知,从正规渠道购得的蔬菜、蛋类、肉类基本是安全的,消费者可放心食用。
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| 关 键 词： | 有机砷 食品 形态 |
Detection and Analysis of Organic Arsenic in Food |
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| Han Huanmei,He Guihua,Zheng Xinhua,Zhang Aixia,Chen Xi. Detection and Analysis of Organic Arsenic in Food[J]. Shandong Chemical Industry, 2014, 43(12): 79-81,84 |
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| Authors: | Han Huanmei He Guihua Zheng Xinhua Zhang Aixia Chen Xi |
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| Affiliation: | Han Huanmei;He Guihua;Zheng Xinhua;Zhang Aixia;Chen Xi;Jinan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau; |
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