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低度白酒北京醇的香味成分分析
作者姓名:
李兰英 王福荣
摘 要:
低度白酒北京醇系采用优质五粮原料,纯小麦高温大曲,已酸菌增香,长期发酵而成。经毛细管及填充柱色谱分析,分离分析近40个香味组分。
关 键 词:
白酒 低度白酒 北京醇 香味成分 分析
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