| 鹿角盘水溶性成分提取方法的研究和提取工艺的优化 |
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| 引用本文： | 王志兵,邱芳萍,解耸林,王力.鹿角盘水溶性成分提取方法的研究和提取工艺的优化[J].食品科技,2007,32(9):129-131. |
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| 作者姓名： | 王志兵 邱芳萍 解耸林 王力 |
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| 作者单位： | 长春工业大学生物工程学院,长春,130012 |
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| 基金项目： | 江苏省南京市卫生局资助项目;长春工业大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 鹿角盘水溶性成分营养丰富,具有特殊的生物活性和保健功能。以鹿角盘为试验原料,以鹿角盘水溶性成分总氮含量为考察对象,通过热回流浸提法、超声波提取法、高压脉冲电场提取法提取鹿角盘水溶性成分。结果得出,热回流浸提法为最佳提取方法,并通过正交试验优化其提取的最佳工艺条件为温度90℃、料液比1∶30、提取次数2次、提取时间60min;高压脉冲电场提取法最佳工艺条件为电场强度50kV/cm、脉冲数30、温度20℃、料液比为1∶20。
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| 关 键 词： | 鹿角盘 水溶性成分 提取方法 提取工艺 优化 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)09-0129-03 |
| 修稿时间： | 2007年3月22日 |
Research on extraction methods of water-soluble components of coronet and optimization of extraction technology |
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| WANG Zhi-bing,QIU Fang-ping,XIE Song-lin,WANG Li.Research on extraction methods of water-soluble components of coronet and optimization of extraction technology[J].Food Science and Technology,2007,32(9):129-131. |
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| Authors: | WANG Zhi-bing QIU Fang-ping XIE Song-lin WANG Li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | coronet water-soluble components extraction methods extraction technology optimization |
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