| 低取代度淀粉丁二酸酯的制备 |
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| 引用本文： | 唐洪波,张欣萌,马冰洁. 低取代度淀粉丁二酸酯的制备[J]. 粮食与饲料工业, 2007, 0(2): 22-23 |
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| 作者姓名： | 唐洪波 张欣萌 马冰洁 |
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| 作者单位： | 沈阳工业大学理学院,辽宁,沈阳,110023;沈阳工业大学理学院,辽宁,沈阳,110023;沈阳工业大学理学院,辽宁,沈阳,110023 |
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| 摘 要： | 以玉米淀粉为原料,丁二酸酐为酯化剂,以水为媒介,氢氧化钠为催化剂对低取代度淀粉丁二酸酯的制备工艺进行了研究.考察了丁二酸酐用量、反应时间、反应温度、反应pH值对低取代度淀粉丁二酸酯取代度的影响.实验结果表明,丁二酸酐用量增大,淀粉丁二酸酯取代度随之增加;反应时间、反应温度和反应pH值对淀粉丁二酸酯取代度的影响曲线呈抛物线形状,存在较佳值,较佳工艺条件为:反应时间50 min、反应温度30℃、反应pH值9.0;玉米淀粉经酯化后,其糊化温度降低,糊液透明度提高,糊液黏度增大.采用酸碱滴定法测定淀粉丁二酸酯的取代度.以水为媒介,制备低取代度淀粉丁二酸酯方法可行.
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| 关 键 词： | 淀粉 淀粉丁二酸酯 取代度 制备 |
| 文章编号： | 1003-6202(2007)02-0022-02 |
| 修稿时间： | 2006-09-18 |
Preparation of Starch Succinate with Low Substitution Degree |
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| Tang Hongbo,Zhang Xinmeng,Ma Bingjie. Preparation of Starch Succinate with Low Substitution Degree[J]. Cereal & Feed Industry, 2007, 0(2): 22-23 |
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| Authors: | Tang Hongbo Zhang Xinmeng Ma Bingjie |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | starch starch succinate substitution degree preparation |
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