| 乳酸菌的培养方法及在葡萄酒中的应用 |
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| 引用本文： | 白稳红,董新义,何敏.乳酸菌的培养方法及在葡萄酒中的应用[J].中外葡萄与葡萄酒,2006(3):56-58. |
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| 作者姓名： | 白稳红 董新义 何敏 |
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| 作者单位： | 甘肃莫高股份技术中心,甘肃,武威,733008 |
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| 摘 要： | 采用109#培养基,使用不同方式对乳酸菌进行培养研究。结果表明:平板培养条件要求高,在目前条件下,几乎培养不出;斜面培养比较容易,但只能定性;液体培养能估测出最大活菌数;以上培养方式在葡萄酒中的乳酸菌检测方面都处于摸索阶段。
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| 关 键 词： | 乳酸菌 葡萄酒 应用 培养条件 斜面培养 液体培养 培养基 活菌数 |
| 收稿时间： | 2006-04-10 |
| 修稿时间： | 2006年4月10日 |
Culture method of lactic acid bacteria and its application in wine |
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| Bai Wenhong,Dong Xinyi,He Min.Culture method of lactic acid bacteria and its application in wine[J].Sino-Overseas Grapevine & Wine,2006(3):56-58. |
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| Authors: | Bai Wenhong Dong Xinyi He Min |
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