| 乳酸菌的培养方法及在葡萄酒中的应用 |
| |
| 引用本文： | 白稳红,董新义,何敏. 乳酸菌的培养方法及在葡萄酒中的应用[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2006, 0(3): 56-58 |
| |
| 作者姓名： | 白稳红 董新义 何敏 |
| |
| 作者单位： | 甘肃莫高股份技术中心,甘肃,武威,733008 |
| |
| 摘 要： | 采用109#培养基,使用不同方式对乳酸菌进行培养研究。结果表明:平板培养条件要求高,在目前条件下,几乎培养不出;斜面培养比较容易,但只能定性;液体培养能估测出最大活菌数;以上培养方式在葡萄酒中的乳酸菌检测方面都处于摸索阶段。
|
| 关 键 词： | 乳酸菌 葡萄酒 应用 培养条件 斜面培养 液体培养 培养基 活菌数 |
| 收稿时间： | 2006-04-10 |
| 修稿时间： | 2006-04-10 |
Culture method of lactic acid bacteria and its application in wine |
| |
| Bai Wenhong,Dong Xinyi,He Min. Culture method of lactic acid bacteria and its application in wine[J]. Sino-Overseas Grapevine & Wine, 2006, 0(3): 56-58 |
| |
| Authors: | Bai Wenhong Dong Xinyi He Min |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
