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鱼戏莲叶间
引用本文:张金明.鱼戏莲叶间[J].四川烹饪,2006(6):10-10.
作者姓名:张金明
摘    要:“鱼戏莲叶间”,其实就是一道菜的名儿。只不过这菜名有些怪,而那位当初给菜肴命名并教我烹制的人也很怪,他便是永平县城里博雅而另类的一位。此人曾在永平县一中吃了几年教书饭,后不知为啥辞了公职,他就是詹镜明。我与他相识并成为忘年交的原因,一是缘分,二是他与我对民俗的东西都有一种骨子里的痴爱。我们相识在20年前,那时我十岁挂零,老先生却已年逾古稀了。有易牙般手艺的老先生传了我几招,其中就有这“鱼戏莲叶间”。

关 键 词:永平县  “鱼戏莲叶间”  菜名  烹制  菜肴
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