鱼戏莲叶间 |
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引用本文: | 张金明.鱼戏莲叶间[J].四川烹饪,2006(6):10-10. |
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作者姓名: | 张金明 |
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摘 要: | “鱼戏莲叶间”,其实就是一道菜的名儿。只不过这菜名有些怪,而那位当初给菜肴命名并教我烹制的人也很怪,他便是永平县城里博雅而另类的一位。此人曾在永平县一中吃了几年教书饭,后不知为啥辞了公职,他就是詹镜明。我与他相识并成为忘年交的原因,一是缘分,二是他与我对民俗的东西都有一种骨子里的痴爱。我们相识在20年前,那时我十岁挂零,老先生却已年逾古稀了。有易牙般手艺的老先生传了我几招,其中就有这“鱼戏莲叶间”。
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关 键 词: | 永平县 “鱼戏莲叶间” 菜名 烹制 菜肴 |
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