| 高效液相色谱法测定乳清蛋白主要成分的研究 |
| |
| 引用本文： | 赵海霞,李慧. 高效液相色谱法测定乳清蛋白主要成分的研究[J]. 食品科技, 2007, 32(9): 203-206 |
| |
| 作者姓名： | 赵海霞 李慧 |
| |
| 作者单位： | 1. 中国人民大学环境学院,北京,100872
2. 中国农业大学,北京,100083 |
| |
| 摘 要： | 建立了测定乳清蛋白中α-La和β-Lg含量的高效液相色谱分析方法,采用Kromasil C8色谱柱(5μm,250mm×4.6mm),流动相A为0.1%的三氟乙酸-水溶液,流动相B为0.09%的三氟乙酸-乙腈溶液梯度洗脱,流速为0.8mL/min,二极管阵列检测器,检测波长215nm,柱温30℃。外标法定量,α-La和β-Lg两种组分线性关系良好,相关系数分别为0.9998和0.9984,检测限为3μg/mL、10μg/mL。
|
| 关 键 词： | 乳清蛋白 α-乳白蛋白 β-乳球蛋白 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)09-0203-03 |
| 修稿时间： | 2007-03-20 |
Study on method of the determination of whey protein by HPLC |
| |
| ZHAO Hai-xia,LI Hui. Study on method of the determination of whey protein by HPLC[J]. Food Science and Technology, 2007, 32(9): 203-206 |
| |
| Authors: | ZHAO Hai-xia LI Hui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | HPLC |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
