净菜及脱水蔬菜加工企业生产中微生物的控制——二氧化氯消毒保鲜剂的成功应用(二)绿先锋二氰化氯消毒剂 |
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作者姓名: | 杜晓明 |
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作者单位: | 中国环境科学研究院生物工程重点实验室,北京绿先锋环保科技有限责任公司 |
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摘 要: | 在净菜和脱水蔬菜加工中.蔬菜水果原料的消毒是致关重要的。常用的消毒剂是次氯酸钠等氯制剂,含氯消毒剂尽管使用方便、使用成本也较低,但缺点也很明显,如本身有一定的毒性、在消毒过程中还会产生“三致物质”,杀菌效果也不稳定、还有残留、有气味、对设备和使用人员也有定的腐蚀作用等,所以在国际上,蔬菜水果的消毒已被性能、效果和安全性能更佳的二氧化氯消毒剂所取代。
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关 键 词: | 二氧化氯消毒剂 含氯消毒剂 蔬菜加工 企业生产 脱水 净菜 保鲜剂 微生物 氰化 应用 |
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