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浅谈面点创新
引用本文:
孔凡真.浅谈面点创新[J].烹调知识,2008(6):42-43.
作者姓名:
孔凡真
作者单位:
甘肃
摘 要:
面点创新的思路干头万绪,但从面点制作的规律来看,主要有拓展新型原料、开发面点制作工具与设备和研究功能性面点品种等方面。
关 键 词:
面点制作
创新
新型原料
制作工具
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