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黑芝麻色素的提取和理化性质

引用本文：	尹佩玉,陆懋荪.黑芝麻色素的提取和理化性质[J].中国食品添加剂,1993(1):8-9.

作者姓名：	尹佩玉陆懋荪

作者单位：	青岛大学化学系，青岛266071

摘要：
关键词：	黑芝麻色素提取理化性质食品稳定性耐还原性
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