| 非专一性酶纤维素酶降解壳聚糖的研究 |
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| 引用本文： | 谢宇,胡立明.非专一性酶纤维素酶降解壳聚糖的研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2008,29(3). |
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| 作者姓名： | 谢宇 胡立明 |
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| 作者单位： | 1. 南昌航空大学,环境与化学工程学院,江西,南昌,330063
2. 徐州空军学院,航空军需系,江苏,徐州,221006 |
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| 基金项目： | 江西省自然科学基金
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江西省教育厅科研项目
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南昌航空大学科研基金 |
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| 摘 要： | 采用非专一性酶纤维素酶降解壳聚糖，探讨了不同条件对壳聚糖降解的影响．结果表明：在pH4．0～8．0、温度40～50℃、壳聚糖与酶比值为5：1～20：1范围内，该酶能达到较好的降解效果，在pH5．0、温度50℃、壳聚糖与酶比值为10：1的条件下，降解5min、30min、60min和240min，壳聚糖的平均相对分子质量从酶解前的5．18×10^5分别降到8．58×10^4、7．02×10^4、5．23×10^4和2．44×10^4，降解率分别为初始值的16．5％、13．5％、10．9％和4．7％．从降解情况可以得到酶降解过程中的几个特点：水解初期，溶液粘度迅速下降，说明酶以内切方式作用；提高酶浓度可加快反应速度．
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| 关 键 词： | 壳聚糖 纤维素酶 降解 低相对分子质量壳聚糖 专一性 纤维素酶 降解壳聚糖 研究 CELLULASE CHITOSAN DEGRADATION 加快反应速度 酶浓度 作用 内切 溶液粘度 降解过程 情况 降解率 酶解 平均相对分子质量 降解效果 范围 比值 |
STUDY ON THE DEGRADATION OF CHITOSAN WITH NON-SPECIFIC CELLULASE |
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| XIE Yu,HU Li-ming.STUDY ON THE DEGRADATION OF CHITOSAN WITH NON-SPECIFIC CELLULASE[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,2008,29(3). |
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| Authors: | XIE Yu HU Li-ming |
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