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南瓜软糖加工技术的研究
作者姓名:余华
作者单位:成都大学生物工程系,成都,610081
摘    要:对以南瓜为原料加工成软糖的工艺进行了研究。所得产品柔软有弹性,咀嚼性良好且口感细腻,酸甜适口。

关 键 词:南瓜  软糖  加工技术
修稿时间:2001-02-26
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