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| 水解类植物鞣质性质及其与蛋白质反应的研究——Ⅲ有机酸对植物鞣质亲水性的影响 | |
| 作者姓名： | 石碧 何先祺 张敦信 爱德华·哈什兰 |
| 作者单位： | 成都科技大学皮革工程系，成都科技大学皮革工程系，北京工业大学化学系，英国谢菲尔德大学化学系 |
| 摘 要： | 本文研究了甲酸、乙酸、丙酸、已酸和环已烷酸缓冲溶液对水解类鞣质亲水性的影响。结果表明,鞣质的溶解度随酸根浓度的增加而明显增加,酸根所含的脂肪碳原子越多,对鞣质的溶解度增加的促进作用越明显。这表明,植物鞣质的疏水基团(如棓酰基)与有机酸根的脂肪链发生了疏水结合。 |
| 关 键 词： | 制革 植物鞣质 有机酸缓冲溶液 溶解度 疏水反应 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |