| 果蔬保鲜膜的保鲜机理与研究进展 |
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| 引用本文： | 周晓媛,蔡佑星,邓靖,龚慧芳,赵德坚,唐文评. 果蔬保鲜膜的保鲜机理与研究进展[J]. 食品研究与开发, 2008, 29(11) |
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| 作者姓名： | 周晓媛 蔡佑星 邓靖 龚慧芳 赵德坚 唐文评 |
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| 作者单位： | 湖南工业大学,包装与印刷学院,湖南,株洲,412008 |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅资助项目 |
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| 摘 要： | 综述果蔬保鲜膜的保鲜机理，介绍果蔬保鲜膜先后出现的硅窗调气薄膜、微孔果蔬保鲜膜、可食性果蔬保鲜膜、抗菌保鲜膜的主要性能、特点及其应用现状，并简要分析果蔬保鲜膜今后的发展趋势。
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| 关 键 词： | 保鲜膜 硅窗膜 微孔膜 可食性膜 抗菌膜 |
ADVANCE AND MECHANISM OF PRESERVATIVE FILM FOR FRUIT AND VEGETABLE |
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| ZHOU Xiao-yuan,CAI You-xing,DENG Jing,GONG Hui-fang,ZHAO De-jian,TANG Wen-ping. ADVANCE AND MECHANISM OF PRESERVATIVE FILM FOR FRUIT AND VEGETABLE[J]. Food Research and Developent, 2008, 29(11) |
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| Authors: | ZHOU Xiao-yuan CAI You-xing DENG Jing GONG Hui-fang ZHAO De-jian TANG Wen-ping |
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